صحة وعافية
2017/07/30 (00:01 مساء)   -   عدد القراءات: 5487   -   العدد(3982)
إحذر هوس الأكل الصحي.. قد يسبب لك مشاكل صحية
إحذر هوس الأكل الصحي.. قد يسبب لك مشاكل صحية


باريس / أ ف ب

التشكيك باوساط الصناعات الغذائية أدى الى انتشار حميات مختلفة من نباتية وغيرها كضمانة لتوازن غذائي سليم إلا ان هذه الممارسات قد تصل الى حد الهوس وما يعرف بالارثوريكسيا .
ويوضح باتريك دونو استاذ علم النفس الثقافي لوكالة فرانس برس “أكل الفاكهة فقط بعد قطفها باقل من دقيقة وتناول وجبات صغيرة مع مكملات غذائية… هوس الأكل الصحي او ما يعرف بالاورثوريكسيا مسجون في قواعد فرضها على نفسه”. وهو قدر نسبة اتباع هذا النمط في فرنسا ب2 الى 3 % وقد اعتمدت تسمية “اورثوريكسيا” (شهية صحية في اليونانية القديمة) في التسعينيات في الولايات المتحدة.
وقال باتريك دونو “نشهد تحولاً ثقافياً للتغذية يدفعنا الى التشكيك بشكل اساس بما نتناوله من اطعمة بسبب البعد القائم بين المنتج والمستهلك فيما يعطي المستهلك السلطة الى مؤسسات بعيدة للاشراف على نوعية هذه الاطعمة وبسبب ازمات غذائية”. وبعد “الصدمة” التي خلفتها ازمة جنون البقر في مطلع التسعينيات وبعد ذلك لحم الاحصنة في العام 2013 “بات الخوف مما نتناوله اكبر من اي وقت مضى” على ما تؤكد باسكال هيبيل من مركز الابحاث لدراسة ظروف الحياة ومراقبتها (كريدوك). وتوضح “البعد عن الحياة الريفية خلف مصادر القلق هذه التي باتت تبرز كثيرا لدى الطبقات العليا”.
وتقول سابرينا ديبوسكا التي كانت من اتباع هذا الهوس بالاكل الصحي لمدة سنة ونصف السنة “كنت اظن اني املك الحقيقة حول التغذية الصحية التي تسمح بالعيش لفترة أطول”.
وقد اصدرت كتابا حول الموضوع ، بعنوان “مترو، بولو..بونور!”.
وطورت الشابة الفرنسية البالغة 29 عاما تدريجا هذا الهوس اثر اصابتها بحساسية ناجمة عن مستحضرات تجميل. وبعد عمليات بث عبر الانترنت وقعت على مواقع ودراسات متناقضة حول التغذية. وتروي قائلة “كل هذه المعلومات خلفت عندي قلقا كبيرا. هي ردة فعل قصوى على الاغذية غير الصحية القصوى”.
– العمى افضل من اكل اللحوم –
ويشير دونو الى وجود ثلاثة انظمة غذائية رئيسية وهي التقليدية على طريقة “جدتنا” والصناعية “التي تشعر الشخص بالشبع” و الصحية “التي تقدم الغذاء على انه دواء”.
ويؤكد ان “الاورثوريكسيا لا تنجح في الجمع بين كل هذه الانظمة وهي تبسط الامور باللجوء الى النظام الصحي السليم”.
فخلال سنة ونصف السنة اصبحت سابرينا دوبوسكا نباتية عادية ومن ثم نباتية صرفة (فيغن) اي كانت ترفض تناول اي بروتين حيواني وبعد ذلك باتت تأكل النبات النيء فقط والفاكهة.
وتوضح قائلة “أردت ان اصل الى نوع من الطهارة”. وراح شعرها يتساقط من دون ان يثير ذلك قلقها. وحده توتر شريك حياتها غير الاعتيادي سمح لها بادراك انها باتت في مرحلة هوس موضحة “تمكن جسدي من الاستبداد بفكري”. وقررت التخلص من هوسها واشترت فيتامين بي 12. ويصنع هذا الفيتامين من بكتيريا متواجدة في معدة مجترات او حيوانات بحرية وهي عنصر يسمح خصوصا بانتاج الكريات الحمر.
وتقول الطبيبة المتخصصة بالانظمة الغذائية صوفي اورتيغا ان احدى مريضاتها كانت تفتقر الى هذه الفيتامينات “وكانت بدأت تصاب بالعمى بسبب نقص فيتامين بي 12” في جسمها.
وتوضح “كانت نباتية صرفة متشددة وترفض ابتلاع هذا الفيتامين” الحيواني المصدر. وتضيف “الامر اشبه بتفضيل العمى على انتهاك التزامها حيال الحيوانات”.
صوفي اورتيغا التي تمارس مهنتها منذ 21 عاما تشدد على فقدان مرضاها لاي مراجع راهنا.
وتقول “بات شراء الحاجيات من المتجر معضلة فعلية لاقامة توازن في الوجبات. فثمة اغذية باتت تقدم الآن على انها ادوية”.
إلا ان هذه الطبيبة تشدد على ان “التغذية الجيدة ينبغي ان تضم النباتي والحيواني” ما يمسح ب”العفوية وبالمتعة”.



اضف تعليقك

شروط نشر التعليقات والتعقيبات في "المدى"

تود "المدى" أن تعلن لقرائها وزوار موقعها الالكتروني الكرام بان تعليقاتهم وتعقيباتهم على ما ينشر فيها يخضع لذات القواعد التي تحكم عملية النشر في الصحيفة الورقية والمتقيدة باخلاقيات الصحافة المتعارف عليها دولياً، وتؤكد انها لن تنشر ما يتعارض مع هذه القواعد وفقاً للآتي:

1 - يلتزم القراء وزوار الموقع الالكتروني بلياقات التفاعل مع المواد المنشورة ومواضيعها المطروحة، وبعدم تناول الشخصيات والمقامات الدينية والدنيوية والكتّاب وهيئات الدولة والهيئات الاجتماعية وسائر الناس، بكلام جارح ونابِ ومشين ويحتوي على معلومات غير مؤكدة، ويلتزمون أيضاً بعدم المساس بالشعوب والأعراق والإثنيات والأوطان بالسوء.
2 – يحق لإدارة تحرير المدى ان تنقّح تعليق القارئ او الزائر بما يتناسب مع اللياقات الموصوفة اعلاه، وإطلاق الحوار البنّاء، مع الحفاظ على مضمون التعليق، أو أن تحجبه إذا كان غير مناسب أو متعارضاً مع قواعد النشر.
3 – تنطبق هذه الشروط على ما ينشر في الملاحق وسائر مواقع وإصدارات مؤسسة المدى
4 - لا تتحمل مؤسسة المدى أي مسؤولية مادية أو معنوية حيال صاحب التعليق.
الاسم:  
البريد الالكتروني:    
التفاصيل:  
رمز التحقق:
جميع الحقوق محفوظة لمؤسسة المدى للاعلام والثقافة والفنون