الفلوجة (الأنبار) 964

تتزين موائد العائلات في الفلوجة، بحلوى "الدهين النجفي"، فيما يفضل غالبيتهم الصنف التقليدي المصنوع بـ"الدهن الحر"، ويقول أحد الباعة إنه افتتح فرعين هناك بسبب زيادة الإقبال على الحلوى.

محمد مهدي هاشم – بائع حلويات لشبكة 964:

في مدينة الفلوجة لا يوجد محل لصناعة "الدهين النجفي"، لذا قررت فتح محل لصناعة الدهين في شارع 40 عام 2021، كما افتتحت فرعاً آخر في شارع 20 بمدينة الرمادي عام 2022.

أعمل على صناعة الدهين منذ عام 1988، ولدي فروع عدة الآن في الموصل ومدن نينوى والأنبار.

نصنع الدهين في النجف، وننقله بسيارات خاصة إلى الفلوجة كل يوم، ولا توجد مواد حافظة في بضائعنا، كما أن لدينا خطة لفتح فروع في بقية محافظات العراق.

الأسعار:

دهينة القيمر – الكيلو بـ7.000 دينار

دهينة الفستق – الكيلو بـ10.000 دينار

دهينة لب الجوز الكيلو بـ10.000 دينار

دهينة بدهن الحر الكيلو بـ12.000 دينار

أكرم محمد – أحد الزبائن:

أعتدت على شراء الدهين المصنوع بالدهن الحر، فأنا معتاد على طعمه، حيث يقدم في الجلسات العائلية وحتى المناسبات.

لا يوجد "دهين دايت"، ولا أعتقد أن هناك أحدا يفضله على المطبوخ بالدهن الحر، لذا علينا أن نحفظ هذا التراث النجفي وعدم التلاعب به.