شيكولاتة الـ"تواك" يشار إليها فى أغلب الأحيان على أنها أغلى شيكولاتة فى العالم، وهذا صحيح، حيث يمكن أن تباع ألواح الشيكولاتة الصغيرة بمبلغ يصل إلى 490 دولاراً لكل لوح يزن 50 غراماً، وكتب جيرى توث، المؤسس المشارك لشركة تواك، على مدونة الشركة، "لو كان الأمر بيدنا، لكان من الأفضل أن يطلق علينا اسم الشيكولاتة الأكثر قيمة فى العالم.. السعر هو مجرد وسيلة لتحقيق غاية، في نهاية المطاف، ما نحاول فعله حقاً هو أن نصنع للعالم شيئاً فريداً وجميلاً تماماً، شيئاً يتجاوز مجرد كونه لوح شيكولاتة باهظ الثمن ويدخل إلى عالم الخبرة". تستخدم الشركة فقط أجود أنواع كاكاو ناسيونال، وهو صنف قديم تم تصنيفه على أنه منقرض فى عام 2009، ولحسن الحظ، تمكن الأشخاص الذين يقفون وراء "تواك" من العثور على بعض أقدم بساتين الكاكاو فى العالم .
وفقًا لـ"غالافانتي"، تدفع شركة تواك أعلى المعدلات فى العالم لمزارعي الكاكاو المختارين لديها، ويؤثر ذلك في سعر المنتج النهائي أيضا، ثم هناك عملية صنع الشوكولاتة، حيث يتم اختيار حبوب الكاكاو يدويا، لضمان وصول أفضل الحبوب فقط إلى مرحلة المعالجة، وبصرف النظر عن أسعارها، تشتهر "تواك" بريادتها في تعتيق الشوكولاتة، وهى عملية مستوحاة من تعتيق المشروبات الروحية.
اترك تعليقك